1945年生于北京。现为中国美术家协会会员，中国国家画院国画院研究员，中国艺术研究院中国画院特聘研究员，中国画学会理事，中央文史馆书画院艺委会委员，文化部国韵文华书画院艺委会副主席，香港新美术学会创始会长。
早年毕业于中央美术学院附中，后在上海大学美术学院深造及任教。 
1988年移居香港。 
多次应邀赴美国访问，并以杰出艺术家身份获永久居留权。 
中国美术家协会会员。
香港亚洲美术家协会常务理事。
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现在北京和深圳设有工作室。 
作品曾入选全国美展、香港艺术双年展、深圳国际水墨双年展、百年中国画大展。
曾在中国北京、香港、台北；美国芝加哥、洛杉矶、日本东京及新加坡等地举办个人画展。
作品被中国美术馆、上海美术馆、香港艺术馆、香港文化博物馆、深圳美术馆及美国、日本、英国、德国、新加坡等个人和机构收藏。

出版有：
《胡永凯作品选》、《胡永凯画集》、《金瓶梅百图》、《双城漫记》等画册十余种。